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푸드아트테라피
조주영
2015년 12월 10일
푸드아트테라피
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■ 감사의 글 中

푸드아트테라피는 진정으로 세상과 통하는 법을 잘 알려 준다. 또 그것을 다른사람들에게 전하는데도 매우 탁월한 도구이자 수단이 된다. 그동안 일반 아동과 청소년을 비롯하여 보호관찰 청소년 등 위기청소년, 지적 장애, 발달장애 등 특수청소년, 대학생, 전문상담자, 진로지도자, 원예치료사, 놀이치료사, 미술치료사, 교사, 일반 성인 및 노인 등 다양한 분야의 사람들에게 푸드아트테라피를 교육하고 실시해
오며 긍정적 피드백과 감사의 인사를 많이 받아왔다.
푸드아트테라피는 그 자체로도 상담 및 치료의 효과 면에서 탁월성을 지니고 있다. 뿐만 아니라 기존의 상담에 부담을 갖는 사람들에게 보다 부담 없이 친근하게 접할 수 있게 하는 마력을 지니고 있다. 때문에 남녀노소 누구나 쉽게 접할 수 있으며 상담은 참 어렵고 부담이 된다는 인식을 긍정적으로 바꾸는데도 크게 기여하고있다. 때로는 놀이로, 때로는 재미있는 교육으로, 때로는 문화와 예술로, 또 때로는
상담 및 치료도구로 활용될 수 있다. 주어진 상황과 여건에 맞게 활용하면 된다.
푸드아트테라피는 식품을 매체로 하여 감성적인 표현활동을 통해 자신의 내면세계를 표현하고 긍정적 사고로의 전환과 확장을 해 나간다. 그 과정에서 자신은 물론타인과 세상에 대한 대긍정의 변화를 체험할 수 있다. 개인의 심리적, 신체적, 영적웰빙을 증진시키는 자연주의 테라피로서 전체 에코시스템과의 상생과 조화를 추구한다.

푸드아트테라피는 필자와 함께 하는 여러 역할들(한 남편의 아내이자 아이들의 엄마,상담학자, 상담자, 작가, 친구, 선후배)에도 기쁨을 더해 주고 있다. 더 감성적이고 섬세하며 한편으로는 자연을 닮아가고자 하고, 차츰 닮아가는 자신을 발견하곤 한다. 이 책을 구성하며 도움 받은 모든 인연과 그들의 작품 및 스토리들에 대해 지면을 통해 심심한 사의를 표한다.
감사합니다. 귀하의 건강과 행복을 기원합니다.

2015년 아름다운 가을
맑은 고을 임경서원에서
조 주 영

■ 저자

조 주 영
경력】
• 충북대학교 문학박사(아동복지학-아동가족상담 전공)
• 백석대학교 사회복지학부(청소년학전공) 조교수
• 한국에니어그램교육연구소 연구개발국장 겸 전임교수
• 한국청소년상담복지개발원 부모교육·품성계발지도자·또래상담지도자 과정 교수요원
• 국가자격연수 청소년상담사 지도 강사
• 충북 ONE-STOP 지원센터 아동심리전문가·운영위원
• 상담·힐링·교육 관련 자격: 한국상담학회 수련감독급 전문상담사(부부·가족)·1급 전문상
담사(아동·청소년/정신보건), 한국청소년상담학회 수퍼바이저, 한국복지상담학회 수퍼바
이저, 한국푸드아트테라피학회 수퍼바이저, 보건복지부사회복지사1급, 문화관광부청소년
지도사1급, 문교부중등2급정교사, ERICKSON COLLEGE NLP Master Practitioner,
EFT KOREA EFT Practitioner
• 학회 및 협회 활동: 前) 한국상담학회 부부·가족상담학회 총무이사, 한국복지상담학회 총
무이사, 한국부모교육학회 산학협력이사(상담분과), 한국푸드아트테라피학회 교육훈련위
원 / 現) 한국에니어그램학회 부회장, 한국상담학회 부부·가족상담학회 홍보위원장, 한국
NLP상담협회 고문
【주요저서】
■ 한국형에니어그램 코칭워크북(공저, 한국에니어그램교육연구소, 2015)
■ 통합의 측면 신성한 사고의 에니어그램(공역, 한국에니어그램교육연구소, 2014)
■ 에니어그램과 행복(공역, 한국에니어그램교육연구소, 2014)
■ 에니어그램과 자기주도학습(공저, 한국에니어그램교육연구소, 2014)
■ 한국형에니어그램 용어사전(공저, 한국에니어그램교육연구소, 2014)
■ 결혼과 가족(공저, 양서원, 2013)
■ 꿈을 찾아 떠나는 동유럽·지중해 배낭여행(공저, 한비미디어, 2012)
■ 행복의 선택(도서출판 행복, 2012)
■ 에니어그램과 진로지도(공저, 한국에니어그램교육연구소, 2012)
■ 집단상담의 이론과 실제(행복한가정연구소, 2011)
■ 에니어그램 성격유형(공역, 학지사, 2010)
■ 청소년 상담원교육(공저, 충청북도여성발전센터, 2010)
■ 웃음예찬(공저, 행복한가정연구소, 2010)
■ 성과 윤리(공저, 동문사, 2009)
■ 행복의 계단(행복한가정연구소. 2008) 외 논문 다수


■목차

1장. 푸드아트테라피에 대한 이해 _9
  1. 푸드의 다양한 활용가치 _11
  2. 푸드아트테라피의 역사와 정의 _14
  3. 푸드아트테라피의 목표와 생명중심사상 _16
  4. 푸드아트테라피에서의 상담과정과 기술 _21
  5. 푸드아트테라피의 장점과 기대효과 _33
  6. 효과적 창의·인성교육과 푸드아트테라피 _41

2장. 푸드아트테라피의 기초활동 _43
  1. 워밍업 활동 _44
  2. 관계형성 활동 _49
  3. 자기 및 타인이해 활동 _52
  4. 공동체 형성 및 협력 활동 _56

3장. 푸드아트테라피의 대상별 적용 _59
  1. 유아대상 _61
  2. 아동대상 _66
  3. 청소년대상 _67
  4. 대학생 및 성인대상 _74
  5. 노인대상 _86
  6. 가족대상 _88
  7. 집단상담 및 협력활동 _91

4장. 다양한 콘텐츠활용 푸드아트테라피 _93
  1. 푸드아트테라피를 활용한 투사 검사 _94
  2. 책과 함께 하는 푸드아트테라피 _97
  3. 시와 함께 하는 푸드아트테라피 _99
  4. 이야기와 함께 하는 푸드아트테라피 _104
  5. 각종 도구 활용 푸드아트테라피 _106
  6. 장소와 상황 활용 푸드아트테라피 _111

5장. 요리활용 푸드아트테라피 _117
  1. 국수(스파게티) _118
  2. 당근주스 _119
  3. 샐러드 _121
  4. 핑거 푸드 _122
  5. 단호박 요리 _123
  6. 도토리 묵 _126
  7. 인절미 _129

6장. 채소원예활용 푸드아트테라피_133
  1. 새싹 채소 _134
  2. 땅콩 나물 _135
  3. 고구마 화단 _139
  4. 커피나무 _144
  5. 다육식물 _146
  6. 기타 각종 채소원예활용 _148

7장. 푸드아트테라피 관련 학술연구 정보_149
  1. 푸드아트테라피 연구논문 및 보고서 _150
  2. 푸드아트테라피 관련 도서 및 자료 _241
  3. 푸드아트테라피 관련 웹사이트 _244

참고문헌 _245

부록 _248



푸드아트테라피

발 행 / 2015년 12월 10일
인 쇄 / 2015년 12월 10일 1판 1쇄
저 자 / 조주영
펴낸곳 / 한국에니어그램교육연구소

출판등록 / 2008년 1월 28일 제 2010-12호
서울시 금천구 가산동 60-19 SJ테크노빌 1116호
TEL / 02)3446-3165 FAX / (02)515-6784
E-mail / help@kenneagram.com
Homepage / http://www.kenneagram.com

ISBN : 979-11-85115-19-1
값 / 20,000원

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